湘潭饭堂承包-千喜鹤承包公司-工地饭堂承包方式

第十七条　学校食堂在加工制作食品时，单位饭堂承包，应当严格按照<餐饮服务食品安全操作规范>执行。各功能区（间）、设施设备不得随意变更、交叉使用。

第十八条　学校从供餐单位订餐的，应当建立健全校外供餐管理制度，选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉---的供餐单位，湘潭饭堂承包，并与供餐单位签订合同，明确双方食品安全的权利义务和不合格食品的处理方式。学校应当对供餐单位提供的食品进行查验、留样，工地饭堂承包方式，并留存记录。

第十九条　学校发生与食品安全有关的---事件时，应当及时向所在地学校行业主管部门和教育行政、食品安全---管理、卫生健康等部门报告，收到报告的相关部门应当按规定向当地和上级主管部门报告。学校及相关部门应当积极主动处置食品安全---事件，关注涉及学校食品安全的准确、及时、客观地回应社会关切。

如何做到餐饮承包机构生产安全管理是我们千喜鹤公司一直坚持的准则，只有---生产安全才能为后续达到更高标准的食品品质打下基础，生产安全的管理我们应该注意以下四点

（一）防火、防被烫到---

1、在使用柴油灶、燃气灶时必须遵守操作规程，点火时先开火后开风，借助点火器点火

2、使用蒸汽时，严禁蒸汽管对人，严禁在未关汽时打开设备的蒸盖，严禁身体直接接触蒸汽设备

3、搅动热油和滚烫汤时，要用长柄用具

4、移动盛有热汤、油的容器时，要小心慢行，以防跌翻烫到---

5、炸制操作时必须穿长袖工作服