根据清点情况开出两天内要做的菜点采购单（先设计好菜单），要求采购部于第二天清晨六点之前将所需物品全部送到厨房。对于一些旺销菜的原料要---有库存量，不能因为价格不合理就放弃购买；看看原料在当地的具体价格，对于有较大出入的做一下统计；---新菜所用的原料能够采购到。
总厨要把好关，与老板商议，能在接手前就能“悄悄的”安排这些人手进厨房了解具体情况，摸清前任总厨留下的旺销菜品和管理经验。总厨注意树立自己形象，食堂承包经营，很多小细节都需要各部门---准备一遍，当天晚上清点，检查厨房用品，食品，卫生，让---员都知道自己岗位的一切情况，包括调味品，原料，储备和使用等情况。
出门在外，有人能像自己的父母一样关心，照顾自己，这名小弟被感动了，随即想拜我为师。我们倒是不在乎这些形式的东西，只要是他有上进心，能够踏踏实实工作，我就会非常开心。在西北，每次有婚宴，客人都要给厨房师傅们送一些酒，糖，瓜子等以表喜庆之意，有很多厨房老大都将此据为己有，可我们---。我将客人给的东西全部保存起来，在员工会餐时拿出来，让大家一起品尝劳动的果实。
人员配备：1.乙方工作人员的人数------服务的。2.乙方主要负责人的条件：乙方在甲方处的主要负责人(即饭堂经理)应具有高中以上的文化素质，具有较强的沟通能力，两年以上的餐厅负责人的经历。
清远食堂承包经营-千喜鹤餐饮由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司是广东 佛山 ,宾馆、餐饮的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在千喜鹤餐饮---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈，共创千喜鹤餐饮美好的未来。
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