东莞番禺食堂承包-------千喜鹤餐饮

清洁保养：清洁搅拌机时，番禺食堂承包，用清水加入少许洗洁精初步清洁，无面粉，蛋渍，奶油渍等。再用清水冲洗，无泡沫，无杂物。每日对搅拌机进行检查并将检查状况记录于<设备日常保养检查表>***压面机，操作程序，检查电源是否关闭。工作完毕后，先切断电源确认无误后，再打开烤箱门冷却5—10分钟，方可取出烤品。注意事项如发现异常情况，立即关闭电源报告主管处理。严禁带电开箱门进出烤品。完成后必须打开箱门待温度降低才能取出烤品，慎防。

定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生，实现持续发展。与此同时，实力较强的大型餐饮企业可能将投资触角伸向其他领域，涉足如经济型酒店，旅游，园林等，实行多元化经营。向规模化，标准化态势发展规模化，标准化成为大型连锁店的发展方向和控制成本的---法宝。

而标准化则一直是中餐做大做强的绊脚石。据中烹协会---，每年近两万亿销售收入的餐饮行业，全国10亿元以上的品牌餐饮企业共有36家(截至2010年底)，而2010年营业额达到336亿元，足见标准化困扰下的中餐行业集中度非常低。