而餐饮企业如果没有一定的规模或达到市场的---，很难真正获得成功。借助资本市场有助于真正对餐饮企业规模化发展的进行---改造，大幅提升餐饮企业竞争力和管理水平。餐饮企业上市后，为中餐行业的经营和扩立了一些模式，接下来餐饮企业借助资本力量加速内部改造，建立符合中餐规模化扩张发展的商业模式将成为一大趋势，餐饮形式多样化2014年全国餐饮业陷入低谷。未来我国餐饮企业竞争将激烈受影响比较大的是中等规模企业，品牌店不再一枝独秀，特色餐饮正与之分庭抗礼。
后备人员要留足接手“二手厨房”后，配备人员时还要考虑“老人”与“新人”的关系。在---个厨房工作过的员工对厨房的情况很熟悉，工作中更容易进入角色，可以利用这个特点，让新老员工多交流，尽快熟悉厨房中的工作。
因此，对厨房的基本情况有了充分了解后，就要仔细分析前任总厨离职的原因。制定菜谱先用存货菜谱确定后，总厨必须及时和前厅经理沟通，把菜谱中的招牌菜，特色菜介绍给服务人员，以免服务人员对新菜品不了解，影响酒店的生意。
---接受员工对食品卫生，及服务等各方面的---。接受员工善意的建议和意见，并不断提高服务水平13，厨房设备，餐具，用具及餐桌椅。乙方提供食堂的厨房设备，甲方员工自带餐具碗筷及清洗；乙方负责厨房餐厅所有设备的日常维护和保养，费用承担甲方责任。甲方向乙方提供2间宿舍用于食堂工作员工的住宿。
---微笑服务，满足顾客的各种合理要求。坚持原材料供应商合作，---所使用原料符合<卫生食品法>的要求。严格控制食品的粗，细加工及烹饪，售饭过程的卫生标准，---食品卫生符合<食品卫生法>的要求，保障顾客的饮食卫生安全。
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